Portobelloburger med grillet paprika og fetaost

Slik gjør du

1. Skrell soppen ved å ta av det ytterste laget av sopphatten og knekk av stilken. Bland sammen olje, soyasaus, ketjap manis og timian. La soppen ligge ca 30 minutter i marinaden.
2. Kutt paprikaene i to, pensle dem med olje og legg på grillen med utsiden ned. Legg soppen på grillen. Grill paprikaen til den er brent i skinnet Akjøl litt før du drar av det brente skinnet. Soppen grilles til den er fått fin farge og er mør i konsistensen.
3. Pensle burgerbrødene med litt smeltet smør og topp dem med litt flaksalt. Legg brødene med snittsiden ned på grillen til de har fått fine grillmerker.
4. Ha litt majones på hver av brødbunnene. Legg på salatblad, to sopp og en halv paprika. Topp med bakt med fetaost. Server gjerne litt chimichurri ved siden av.

1. Bakt fetaost
   Legg fetaosten på litt aluminiumsfolie som en har smurt med olje. Kutt urter, chilli, rødløk og hvitløk i fine strimler og dryss over. Ha over litt sitronsaft og pepper og pakk sammen posen. Legg posen på grillen i ca 5 minutter.

1. Chimichurri
   Finhakk alt og bland eddik og olivenolje. Smak til med salt og pepper. Lag den gjerne dagen før slik at smakene setter seg. Oppbevar den i kjøleskap og server dagen etter ved romtemperatur.